Danas, 3. avgusta, obilježava se Svjetski dan lubenice! Ova slasna voćka sastoji se uglavnom od vode (čak 92%!) i zbog toga je najčešći i najdraži izbor tokom toplih ljetnih dana. U to ime, pripremili smo vam recepte za 5 osvježavajućih ljetnih napitaka u kojima možete uživati svakog dana!
Uzgoj lubenice počeo je još u starom Egiptu, u dolini Nila, još u 2. vijeku pne. Svjedočanstva o njihovoj baštini zabilježena su u hjeroglifima na zidovima. Ovo voće je bilo toliko cijenjeno da je čak stavljano u grobnice mnogih egipatskih kraljeva.
Slushie od lubenice
Slushie je gusto, ledeno hladno piće koje podsjeća na snijeg koji se topi. Dobija se tako što se zdrobljeni led pomiješa sa nekim pićem.
Potrebni sastojci (za 7 serviranja):
- 1 kg lubenice
- 230 g zamrznutih narezanih jagoda
- 100 g šećera
- 80 ml svježe iscijeđenog soka limete
Priprema:
Očišćenu lubenicu isijecite na kockice. Kockice rasporedite na neku podlogu i stavite u zamrzivač. Kada je spremno, u blenderu pomiješajte određenu količinu sa svježe iscijeđenim sokom od limete i šećerom. Miješajte na manjoj brzini dok se ne sjedini, a potom postemeno dodajte preostalu lubenicu i zamrznute jagode. Povremeno ćete morati dodati vodu kako bi blender zdrobio voće.
Bezalkoholna sangrija od lubenice
Ovaj recept može da posluži za 5 do 6 ljudi i možete ga pretvoriti u klasičnu alkoholnu sangriju, zamjenom soka sa prošekom ili sličnim vinom.
Potrebni sastojci
- 450 g lubenice narezane na kockice
- 1 limeta, narezana na kriške
- Listići mente
- 800 ml gaziranog soka od grožđa
- 140 g kupina
- Led
Priprema
Zamrznite kockice lubenice. Kada je lubenica spremna, u čašu dodajte kockice leda i lubenice, limetu, mentu i kupine. Preko sastojaka prelijte gazirani sok od grožđa i promiješajte.
Melonada by Martha Stewart
Martha Stewart, autorka brojnih kuharica i TV lice, u jednom od svojih izdanja predstavila je i neobičan napitak od lubenice i bijelog čaja. Zbog gustine i boje, ovo piće izgleda jako atraktivno kada se posluži, te može biti lijepo iznenađenje za goste.
Potrebni sastojci (za dva pića):
- 3 kašičice bijelog čaja (ili 3 vrećice)
- 2 kašike šećera
- 3 kašike svježeg limunovog soka
- 450 g narezane lubenice
Priprema:
Očistite lubenicu od košpica i narežite je na kockice. Zagrijte 2 dl vode. Kada prokuha, sklonite sa vatre, dodajte šećer i miješajte dok se ne rastopi. Potom dodajte vrećice čaja i zadržite ih unutra 4 minute. Ostavite da se ohladi, pa dodajte sok od limuna i kockice lubenice pa sve zajedno izblendajte.
Mohito od lubenice
Ukoliko ste ljubitelji mohita i lubenice, onda će vam se sigurno svidjeti i ova varijanta.
Potrebni sastojci (za jedno piće):
- 1 kriška lubenice
- Limeta (polovinu ostavite za sok, polovinu za kriške)
- Menta (količina po želji)
- Prstohvat šećera (ili malo više ukoliko lubenica nije puno slatka a volite slađa pića)
- 50 ml bijelog ruma
- 70 ml gazirane vode
Mjere su preporučene, a vi možete pripremiti koktel po svom ukusu.
Priprema:
Stavite komade lubenice u blender i miksajte dok se ne pretvore u sok. Procijedite tako da na kraju dobijete samo sok, a odbacite košpice i gustu pulpu. Trebali biste dobiti oko 120 ml soka.
Ugnječite mentu i šećer, prebacite u čašu za serviranje i pomiješajte sa sokom od limete. Dodajte sok od lubenice i rum i pomiješajte. Dodajte led i gaziranu vodu, te kriške limete.
Začinjena margarita od lubenice
Ako ste ljubitelj ljutog, isprobajte ovu začinjenu margaritu od lubenice!
Potrebni sastojci (za jedno piće):
- 120 ml soka od lubenice (izblendajte komade lubenice i procijedite)
- 30 ml tekile
- 30 ml triple sec likera
- 15 ml soka od limete
- 2 kriške Jalapeño papričice
- so i čili
Priprema:
Prvo napravite sok od lubenice i ohladite. Na tanjiru pomiješajte malo soli i čilija te promiješajte. Istrljajte rub čaše kriškom limete, a zatim umočite u mješavinu. Kriške Jalapeño papričice stavite u šejker za koktele i malo promućkajte da bi pustile sok. Ovo ne morate raditi ako želite da ne bude mnogo ljuto. Dodajte sok od lubenice, tekilu, triple sec i sok od limete zajedno sa nekoliko kockica leda. Protresite minut dok se dobro ne izmiješa.
Ulijte u pripremljenu čašu, i po želji dodajte još leda.
