Ulja i masti u ishrani djece: Šta su zdrave a šta nezdrave masnoće

Ulja-i-masti-u-ishrani-djece-Šta-su-zdrave-a-šta-nezdrave-masnoće-mamaklik.jpg

Koja su ulja i masti u ishrani djece najzdravija? Šta su nezasićene, šta zasićene masne kiseline a šta transmasti?

Kada kažemo „masti“ šta vam prvo padne na pamet? Nekome maslinovo ulje, puter, slanina, „žila“ na mesu, životinjska mast, orah, drugima je sir, kiselo mlijeko, avokado… I da, svi ste u pravu! Sve su to različite vrste masti koje su nam neophodne za funkcionisanje organizma. Ipak, neke masti u ishrani djece treba izbjegavati.

Sa kojim izjavama ste se češće susretali? „Masti su dobre za naš organizam!“ ili „Masti su loše treba ih izbjegavati!“.

Svaki dan možemo da čujemo oprečna mišljenja i razne dileme u vezi sa njima. Kada pogledamo malo bolje, obe izjave su u pravu!

U ovom tekstu ćemo se baviti dobrim, kao i onim lošim mastima. Vidjećemo kakve one benefite imaju na naš organizam, a sa druge strane kakve posljedice mogu da budu usljed čestog konzumiranja loših masnoća.

Masti su izuzetno bitne za naš život. One su izvor energije i bez njih se ne može živjeti.

  • Masti ulaze u sastav ćelijskih membrana mnogih tkiva
  • Pomažu našem tijelu da rastvore vitamine poput A, D, E i K
  • Bitne su za rad mozga
  • Štite unutrašnje organe
  • Učestvuju u termoregulaciji

Izbalansirana ishrana je jako bitna za pravilan rast i razvoj vašeg djeteta. Ona mu obezbjeđuje neophodnu energiju tokom dana, za razne fizičke i moždane aktivnosti.

Određena vrsta hrane može da pomogne i da bude pravo „gorivo“ za rad mozga i drugih organa, dok hrana puna šećera, i drugih nepoželjnih sastojaka može da ima potpuno suprotan efekat. Na žalost ovakvih industrijskih namirnica je sve više u ishrani mališana.

Naš zadatak kao roditelja, jeste da im pomognemo i ponudimo zdravije opcije. Da im sačuvamo zdravlje i da pomažemo pravilnom razvoju.

E sada, da se vratimo na „dobre“ i „loše“ masti. Koje to sve vrste masnoća postoje?

Ulja-i-masti-u-ishrani-djece-Šta-su-zdrave-a-šta-nezdrave-masnoće-mamaklik.jpg

Nezasićene masti u ishrani djece

Nezasićene masti su najzdravije.

Njih možemo da pronađemo u avokadu, orašastim plodovima (lješnik, badem, indijski orah, orah..), maslinama, raznim sjemenkama (bundeve, lana, susama…).

Takođe, u nezasićene masti spadaju i ulja, tj. masti koje su na sobnoj temeraturi u tečnom stanju.

Omega-3 masti koje su jako bitne za funkcionisanje mozga, kao i za razne procese u tijelu.

Njih možemo pronaći u ribi, losos je izuzetno bogat ovim masnoćama, zatim u sjemenu lana, chia sjemenkama kao i bundevinim semenkama.

Ulja su veoma bitna u ishrani mališana. Da budemo precizniji, hladno cijeđena ulja. Uvijek birajte ulja koja nisu rafinisana i čuvajte ga na tamnom i hladnom mestu.

Potrebno je napomenuti da se hladno cijeđena ulja koriste kao preliv za salatu ili preko već termički obrađenog povrća, a termostabilna ulja koristiti za termičku obradu (pripremanje hrane na visokim temperaturama)

Preporučena hladno cijeđena ulja u dječjoj ishrani:

  • Maslinovo ulje
  • Ulje lana
  • Ulje sjemena bundeve

Zasićene masti u ishrani djece

Zasićene masti možemo da pronađemo u namirnicama životinjskog porijekla, poput crvenog i živinskog mesa, kao i mliječnim proizvodima – sirevima, kajmaku, puteru…

Takođe, kokosovo ulje je još jedan predstavnik zasićenih masnoća.

Od mliječnih proizvoda, prednost treba dati kiselom mlijeku, pavlaci, kajmaku i mladim ili punomasnim bijelim sirevima.

Kravlje mlijeko se ne preporučuje u ishrani djece, kao i odraslih.

Transmasti (loše masti) treba izbaciti iz ishrane djece i odraslih

Transmasti su masti koje nazivamo „lošim“.

To su masti, tj namirnice koje sadrže ove masti koje svakako treba izbaciti iz ishrane mališana (kao i nas odraslih).

Transmasne kiseline imaju prerađena ulja, hidrogenizovane biljne masnoće, margarin, biljne pavlake…

Njih treba izbjegavati jer nastaju industrijskom obradom ulja, odnosno pretvaranjem tečnih ulja u čvrsto stanje.

Zašto?

  • Akumuliraju se u ćelijskoj membrani i mijenjaju svojstvo ćelije.
  • Povećavaju nivo štetnog LDL holesterola, a ujedno smanjuju nivo „dobrog“ HDL holesterola.

Transmasti možemo da nađemo i u hrani koja je pržena u mnogo ulja, u fritezi, hrani koja je industrijski procesuirana, kao i u industrijskim slatkišima i slanišima kao što su lisnata tijesta.

Čitajte deklaracije na proizvodima kako biste izbjegli loše masti

Korisna stvar je čitanje deklaracija. Na taj način možemo da shvatimo šta jedemo i da napravimo izbor.

Provjerite sljedeći put pre nego što uzmete neki proizvod. Pogledajte tablicu.

Ako pročitate „hidrogenizovane biljne masnoće“, „hidrogenizovane masti“, to znači da se tu kriju ove transmasti o kojima ste maločas čitali, koje treba da izbjegavamo. Naučite djecu da naprave razliku, da tačno znaju šta jedu.

Tekst koji smo posvetili deklaracijama i oznakama, pročitajte na ovom LINKU.

Ako ste spremni da počnete da eliminišete „loše“ masti iz ishrane vaših najmilijih, sigurni smo da će vam pomoći tekst koji smo pisali na temu industrijske namirnice vs. domaća hrana.  Mi vas svakako podržavamo u tome!

Vjerujemo da će vam se prijedlozi dopasti, a spremanje ovih zdravih zalogaja može da vam bude odlična zajednička akivnost i zajedničko vrijeme za cijelu porodicu.

Moj prvi zalogaj

Zdravi slatkiši za djecu umjesto industrijskih proizvoda (Recepti!)

Zdravi slatkiši za djecu umjesto industrijskih proizvoda 2 (Recepti!)

Zamijenite industrijske proizvode zdravim grickalicama! (III dio)